Placée d'abord sous le vocable de SAINT-REMI et nommée au XlIème siècle CAPELLA S.REMIGII (chapelle ST-REMI) possession de l'abbaye SAINT-JULIEN de TOURS, l'église de SAINT-ROCH fut longtemps une succursale de la paroisse de VALLIERES (FONDETTES). Le titre de paroisse ne fut octroyé qu'au XIVème siècle. C'est au début du XVllème qu'elle prit le nom du Saint guérisseur de la peste. La 1ére République lui attribua de 1793 à 1794 le nom plus révolutionnaire de "LA MONTAGNE".
En plein cœur de ce "Jardin de France" , SAINT-ROCH, Communauté de communes de Gâtine et Choisilles, à 12 kms de Tours, est une charmante et paisible oasis campagnarde. Deux accès la relient à l'agglomération tourangelle : la RD959 au nord et le CD36 qui la traverse en son milieu.
SAINT-ROCH, est bordée au Nord par la commune de SEMBLANÇAY ; à l'Est, l'ancienne Voie Romaine fait limite avec les communes de CHARENTILLY et de FONDETTES, cette via publica était portée sur les cartes routières romaines, en particulier celle appelée Table de Peutinger parvenue jusqu'à nous et dont le premier état remonte au IIIème siècle. La délimitation Ouest est assurée par les communes de PERNAY et de LUYNES, tandis qu'au Sud on retrouve le voisinage de FONDETTES.
Elle est arrosée par le "Ruisseau de SAINT-ROCH", encore appelé "Petite Choisille", qui prend sa source dans la commune et va se jeter dans la Choisille près du Moulin Moudoux, commune de SAINT-CYR-SUR-LOIRE.
Un relevé cadastral de 1828 fixe la surface territoriale de la commune à 475 ha. Cette valeur est encore celle cadastrée de nos jours et fait de SAINT-ROCH la plus petite commune du canton, mais aussi une des plus petites de Touraine.